Nettoyage et désinfection en industrie ou milieu agroalimentaire.
Du bon respect des procédures et de la bonne utilisation des produits techniques proposés sur le site de Selecpack®.
L'actualité récente l'a encore démontrée avec des conséquences dramatiques résultant de graves dysfonctionnements dans le respect des mesures liées aux règles précises en la matière, le traitement de l'hygiène, du nettoyage et de la désinfection dans l'industrie et les ateliers du secteur de l'agro-alimentaire répond à des normes strictes que Selecpack.com précise ici :
- procédures de circulation (outils et personnes)
- bonne utilisation des produits d'hygiène, de nettoyage, de désinfection
- respect des protocoles de protection des personnes
- qualité des produits techniques utilisés pour le nettoyage, l'hygiène, la désinfection.
- formation des acteurs du secteur, compréhension des règles, correcte application de celles-ci dans le respect des plans d'hygiène établis,
- bonne connaissance de l'HACCP, système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments en fonction de la norme NF V 01-002 (Sept. 2008).
L’Organisation Mondiale de la Santé précise que la sécurité sanitaire des aliments englobe toutes les mesures destinées à proposer des aliments aussi sûrs que possible. Ainsi, les politiques et les mesures appliquées en la matière doivent porter sur l'ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation.
Les entreprises du secteur agroalimentaire, quelle que soit leur taille, sont juridiquement dans l’obligation de garantir la sécurité sanitaire des aliments qu’elles produisent, stockent, vendent et transportent.
C'est pourquoi Selecpack® a mis en œuvre une sélection rigoureuse de produits techniques professionnels visant à répondre le plus efficacement possible à ces règles.
La sélection Selecpack® des produits de nettoyage, d'hygiène et de désinfection utilisables en milieu agroalimentaire pour son site de vente en ligne répond donc aux critères suivants :
- Produits techniques élaborés, fabriqués, stockés en France,
- Marques françaises
- Disponibilité immédiate,
- Stocks disponibles,
- Normes répondant aux exigences les plus strictes,
- Sérieux et notoriété des marques et produits,
- Utilisation simple,
- Efficacité,
- Rapport qualité/prix.
Ces critères ont permis d'identifier que la marque FIRCHIM® était très souvent au rendez-vous de nos exigences, c'est pourquoi de nombreux produits de cette marque sont disponibles et proposés par Selecpack® sur son site de vente en ligne de produits techniques à destination notamment du secteur agroalimentaire mais également accessibles à tous.
Exemple :
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POWER SPRAY® POWER SPRAY® est un Nettoyant, dégraissant, désodorisant, bactéricide, fongicide, levuricide et virucide. - BACTERICIDE : NF EN 1040 - NF EN 1276 - NF EN 13697 - NFT 72.301 |
Pourquoi l’hygiène est-elle si importante dans le secteur agroalimentaire ?
Les aliments impropres à la consommation peuvent être à l’origine des maladies désagréables, dangereuses, voire fatales, surtout chez les personnes les plus fragiles, comme les personnes âgées et les jeunes enfants.
Il ne s'agit pas seulement de dates de péremption ou de traces visibles sur les aliments ou d'odeurs permettant d'identifier que ces aliments sont impropres à la consommation, mais de contaminations invisibles et souvent inodores liées à des bactéries, des virus, des champignons microscopiques, de levures dangereuses pour la santé humaine, qui se sont développés sur les matériaux ou personnes entrant en contact avec les aliments.
La sécurité sanitaire des aliments est donc liée à des risques :
Physiques : provenant du matériel et du personnel ;
Chimiques : dus à la présence d’additifs ou de pesticides ;
Microbiologiques : suite à la présence de bactéries et virus.
Selecpack® rappelle qu'ils peuvent exister à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Il est donc extrêmement important de maîtriser au maximum ces risques de contamination, soit en les éliminant soit en les réduisant à un niveau acceptable.
L'utilisation adéquate des produits proposés par Selecpack® permettra de répondre à ces exigences.
Les entreprises agroalimentaires doivent recourir à l'utilisation régulière et maîtrisée des produits spécifiques, du matériel adapté et surtout un savoir-faire minutieux, souvent en passant par des entreprises de nettoyage spécialisées.
C'est pourquoi Selecpack® a sélectionné des produits utilisables simplement et sans contraintes spécifiques trop techniques qui permettent de répondre à cet exigence.
Exemple :
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SPRAYFIR® NETT SPRAYFIR® NETT est un spray nettoyant dégraissant désinfectant multi-surfaces avec fonctions bactéricide et fongicide, prêt à l’emploi. - BACTERICIDE : EN 13727 - EN 16615 - EN 13727 - EN 16615 |
Comment assurer un bon nettoyage dans l’industrie agroalimentaire ?
On l'a vu, le nettoyage et la désinfection ont une importance extrême dans toute démarche de qualité.
Ils ont pour objectif d’éliminer :
- Les déchets des produits traités ;
- Les salissures apportées par les outils ou machines utilisés ;
- Les contaminations et infections d’origine microbiologique et chimique.
Un nettoyage efficace doit donc être associer à une désinfection.
Les produits de nettoyage proposés sur le site de Selecpack® répondent-ils tous à cet objectif ?
Tous, non. Les produits suivants y répondent :
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PROFIR SOL® est Détergent, désinfectant, désodorisant. Pour entretenir et assainir les sols et les surfaces - BACTERICIDE : EN 1276 - EN 13697 |
Les autres produits de nettoyage proposés par Selecpack® sont également très efficaces mais ils peuvent ne pas répondre totalement aux exigences la norme HACCP
c'est le cas pour le spray SP1
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SP1 est un spray nettoyant, surpuissant, biodégradable, écologique |
Certains produits permettent un nettoyage très efficace mais l'on doit ensuite utiliser un produit de désinfection. Selecpack® a identifié par souci de commodité, des produits 2 voire 4 en 1 permettant de couvrir en une fois et parfois sans rinçage le dégraissage, le nettoyage, la désinfection et le traitement odoriférant, si nécessaire, des zones traitées.
Le nettoyage à lui seul ne permet pas de garantir la décontamination. Selecpack® propose certains produits techniques à même de nettoyer et décontaminer en une opération.
Exemple :
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SOLBACT CITRON SOLBACT CITRON est un nettoyant des surfaces et matériels à large spectre d’activité désinfectante. - BACTERICIDE : NF EN 1276 - NF EN 13697 |
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Afin d'éviter les contaminations ultérieures. La procédure de désinfection doit être renouvelée régulièrement dans les zones les plus sensibles. C'est pourquoi la sélection de Selecpack.com s'est portée sur des produits rapidement disponibles, élaborés et stockés en France, et en stock régulier.
Commander régulièrement et en quantité suffisante pour vos besoins les produits sélectionnés par Selecpack.com c'est s'assurer de pouvoir respecter les exigences de nettoyage et de désinfection du secteur agroalimentaire :
Maîtrise de gestes techniques particuliers.
Compétences et capacités à intervenir dans un environnement traitant de produits alimentaires.
Manipulation, dosage, éventuellement mélange de produits désinfectants correspondants.
Selecpack® saura vous accompagner dans le choix des produits correspondants à vos attentes pour la désinfection en milieu agroalimentaire.
Vous pouvez nous contacter en ce sens via notre formulaire en ligne. Nous répondons généralement en moins de 24 H (sauf week-end et fériés)
Selecpack® pourra à votre demande vous proposer un plan de nettoyage correspondant à votre activité et votre structure.
Le plan de nettoyage HACCP
Le plan de nettoyage est un document permettant de préciser les informations nécessaires liées aux opérations de nettoyage, notamment :
Les surfaces à nettoyer,
Le nom des produits et les conditions d’utilisation,
La fréquence de nettoyage,
La procédure de nettoyage en elle-même : les méthodes, le matériel, l’utilisation des produits,
Les différents éléments à nettoyer : Surfaces, siphons, évacuations, petits ustensiles, poubelles, textiles, sanitaires, etc.
pour toutes ces opérations de nettoyage, retrouvez notre sélection dans les catégories « Nettoyage » et « Hygiène » du site.
Selecpack®, propose en vente en ligne sa sélection la plus fiable de produits techniques de gammes professionnelles pour l'agroalimentaire.
